La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA) ha actualizado la etiqueta de información nutricional de los alimentos y bebidas envasados.
Esta es la primera actualización importante de la etiqueta en más de 20 años. El diseño renovado de la etiqueta y la información actualizada le facilitarán la elección informada de alimentos que contribuyan a hábitos alimentarios saludables para toda la vida.
Los principales cambios son:
Cambio en la Tipografía de las porciones
Las porciones por envase y la información sobre el tamaño de la porción aparecen en letra grande y en negrita. Los tamaños de las porciones también se han actualizado para reflejar mejor la cantidad que la gente suele comer y beber en la actualidad.
Incrementa el tamaño de fuente de las Calorias
Se utilizan 2.000 calorías al día como guía para los consejos de nutrición general. Sus necesidades calóricas pueden ser mayores o menores dependiendo de su edad, sexo, altura, peso y nivel de actividad física
Mínimos y máximos del % de valor diario
El porcentaje del valor diario (%DV) muestra cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria total. Se actualizaron los valores diarios de nutrientes, lo que puede hacer que el porcentaje del valor diario sea mayor o menor en la nueva etiqueta de información nutricional. Como guía general:
- Un 5% del VD o menos de un nutriente por porción se considera bajo .
- Un 20% del VD o más de un nutriente por porción se considera alto .
La nota al pie en la parte inferior de la etiqueta se actualizó para explicar mejor el %DV.
Nutrientes: la lista actualizada
Se han eliminado las calorías de la grasa porque las investigaciones muestran que el tipo de grasa consumida es más importante que la cantidad. Las vitaminas A y C ya no son obligatorias en la etiqueta, ya que hoy en día las deficiencias de estas vitaminas son raras. Estos nutrientes pueden incluirse de forma voluntaria.
Se añadió los azúcares agregados a la etiqueta porque consumir demasiados azúcares agregados puede dificultar satisfacer las necesidades de nutrientes mientras se mantiene dentro de los límites de calorías. Los azúcares añadidos incluyen los azúcares que se añaden durante el procesamiento de los alimentos (como la sacarosa o la dextrosa), los alimentos envasados como edulcorantes (como el azúcar de mesa), los azúcares de los jarabes y la miel, y los azúcares de los jugos concentrados de frutas o verduras. La VIT D y Potasio deben figurar en la etiqueta.
El calcio y el hierro seguirán apareciendo en la etiqueta porque los estadounidenses no siempre obtienen las cantidades recomendadas. Las dietas ricas en calcio y hierro pueden reducir el riesgo de osteoporosis y anemia, respectivamente.
Fuente: FDA
